Cá ngừ sốt bơ chanh là món ăn khá độc đáo với sự kết hợp giữa độ thơm từ cá ngừ, độ béo từ bơ và vị hơi chua chua từ chanh, làm món ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 350g cá ngừ đại dương
- 2 muỗng súp bơ
- 1 quả chanh to
- 1 muỗng súp nước tương
- 1 nhánh nhỏ gừng tươi, hành tươi
- Vài tép hành tỏi khô
- Đường
- Bột nêm
- Tiêu xay, ớt quả
- Bột năng
- Dầu ăn
Cách làm
- Cá ngừ rửa sạch với chút rượu trắng, thấm khô bằng khăn, cắt khúc 3×2 cm, ướp chút bột nêm, rán vàng, vớt ra đĩa.
- Chanh bổ đôi, cắt vài lát mỏng để trang trí. Vắt nước. Hòa nước tương, đường, bột nêm vào với nước cốt chanh rồi đánh đều sao cho có vị chua mặn ngọt.
- Gừng cắt sợi.
- Hành tỏi khô đập dập, bằm nhỏ, hành tươi chẻ sợi, ớt cắt miếng vát.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi thơm hành tỏi bằm với bơ đến khi thật thơm thì cho hỗn hợp cốt chanh vào, cho thêm gừng cắt sợi.
- Khi sốt sôi, cho cá đã rán vàng vào, đảo đều để cá ngấm sốt.
- Bột năng pha với vài muỗng nước, quấy đều rồi đổ từ từ xuống chảo cá, đảo cá thật nhẹ tay đến khi thấy sốt trong trở lại thì cho chanh cắt lát, ớt và rắc tiêu lên, tắt bếp, múc cá ra đĩa, dội sốt lên cá,cho hành lá chẻ sợi lên trên. Món này ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá ngừ sốt bơ chanh này nhé.
Cá ngừ sốt bơ chanh
Ủng hộ bài viết chúng tôi
Chưa có ai đánh giá
