Những món ngon từ cua biển

Những món ngon từ cua biển

Cua biển là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được chế biến nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Trong thịt cua chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt nhưng lại có hàm lượng calo thấp, chứa khoảng 1,5 g chất béo, phần còn lại protein.  

Bên cạnh đó của biển còn giúp sức khỏe của bạn như giảm cân, cải thiện thị lực, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư…

Cách chọn mua cua biển tươi ngon, chắc thịt

Để có món cua thật ngon và ngọt thì trước tiên bạn phải chọn được một con cua chất lượng tốt đã, khi chọn cua thì bạn nên dựa vào những yếu tố sau đây:

  • Quan sát màu sắc giữa mai và càng cua
  • Quan sắt màu mặt dưới càng cua và bụng cua
  • Quan sát hình dáng gai trên mai cua
  • Thử độ cứng của vỏ cua

Những món ngon từ cua biển bạn nên thử

Cua biển hấp sả thơm ngon

Nguyên liệu bạn nên chuẩn bị trước khi làm món cua biển hấp sả bao gồm:

+ Cua biển loại to: 2 con (0,8kg). Đây là nguyên liệu chính làm nên món cua hấp sả nên khâu lựa chọn vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những con cua màu xám đục, yếm to, khi dung tay nhấn vào chỗ yếm thấy rắn chắc thì những con này chắc thịt, nhiều thịt hơn.

+ Bia: 1 lon

+ Sả, ớt, gừng

+ Hành tây: 1 củ

+ Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

+ Hành, mùi, rau thơm

Cách chế biến như sau

–Đầu tiên phải sơ chế cua, bạn dung mũi dao hoặc một chiếc đũa chọc vào hõm dưới để cua chết, dùng vòi xịt nước mạnh vào thân cua. Bạn dùng một bàn chải chà nhẹ vào thân cua, càng cua để làm sạch. Nếu cua nhỏ bạn có thể để nguyên con, con to thì bạn có thể chặt làm đôi tùy ý.

Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Ớt, gừng làm sạch rồi thái sợi

Bạn xếp cua vào một xoong to, cho hành tây, ớt, gừng lên trên. Cho thêm 1 thài một nêm, tiêu, mắm. Cuối cùng bạn rưới bia lên mình cua.

Cho lên bếp, hấp khoảng 20 phút khi thịt cua chuyển sang màu cam là cua đã chín. Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức thành quả của mình được rồi.

 

Món ngon cua biển rang muối

Nói đến các món ngon từ cua biển thì không thể bỏ qua cua biển rang muối  đâu nhé. Cua biển rang muối vị đậm đà, béo ngậy quyện với tất cả gia vị tạo nên món ăn độc đáo. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn thôi nào.

Nguyên liệu làm cua biển rang muối bao gồm:

+ Cua biển: khoảng 3-4 con

+ dầu hào hoặc dầu mè

+ Tỏi, ớt,

+ Gia vị: mắm, muối, mì chính, tiêu,…

Các bước làm cua biển rang muối như sau

Cua biển mua về bạn cũng làm sạch như trên. Bóc mang, lấy phần gạch cua ra để riêng. Càng cua dùng kìm đập dập để khi rang, gia vị ngấm đều vào phần thịt bên trong. 

Cua to nên chặt làm 2,3 cho vừa ăn bạn nhé.

Tỏi, ớt băm nhỏ, cho vào phi vàng rồi vớt ra để riêng.

Tiếp đó là khâu trộn gia vị, bạn cho 3 thìa giấm ăn, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, tỏi băm,  thìa dầu hào tất cả cho vào một cái chén, thêm chút nước rồi hòa tan.

Phần thịt cua cho vào chả chiên vừa chín tới thì vớt ra để ráo dầu.

Phần dầu thừa bạn bỏ riêng ra, để lại 1 chút rồi cho phần cua vừa chiên vào. Tiếp đó đổ gia vị vừa trộn ở trên vào đảo đều.

 Khi thịt cua phần chín cho gạch cua vào đảo đều, đến khi thịt cua sánh lại, ngả sang màu vàng cam thì thịt cua đã chín.

Bây giờ thì cho thịt cua ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Cua biển hấp nước dừa ngon ngất ngây

Một món ngon từ cua biển nữa không thể bỏ qua đó là cua biển hấp nước dừa. Thịt cua thơm ngọt quyện với vị béo ngậy của nước dừa chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm

Nguyên liệu làm cua biển hấp nước dừa

+ Cua biển: 2 con

+ Nước dừa tươi: 1 quả

+ Ớt chuông: chọn ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1 quả

+ Chanh, tỏi, ớt

+ Hành lá, hành tím, rau mùi, rau thơm

+ Gia vị

 

Cách làm như sau:

Đầu tiên khi Cua mua về bạn cũng làm sạch theo các bước như hướng dẫn ở trên

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ

Hành lá làm sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm

Ớt chuông thái miếng vuông nhỏ vừa ăn

Tiến hành hấp cua

Đầu tiên, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi rưới lên phần mình cua

Cho nước dừa vào nồi, đặt cua lên hấp khoảng 15 phút cho cua chín

Phi hành tím thơm, cho ớt chuông vào xào vừa chín tới, nêm gia vị vừa miệng. 

Cho  tiếp cua vào đảo đều tay đến khi nước sền sệt lại là được. Cuối cùng bnj cho hành lá rắc lên trên. Bạn cho cua ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Cách làm cua biển hấp nước dừa thật đơn giản phải không nào. Share ngay công thức nay cho bạn bè cùng thực hiện nhé.

Cách nấu canh cua biển thanh mát ngày hè

Nguyên liệu nấu canh chua cua biển

+ Cua biển 2 con

+ Cà chua: 2 quả

+ Me chín: 2 quả

+ Hành lá, rau mùi, mùi tàu

+ Gia vị cần thiết

Thực hiện nấu canh chua cua biển

Cua mua về sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín. Bạn vớt cua ra để riêng, bóc lấy thịt cua.

Hành phi thơm, cho thịt cua vào xào chín, thêm thêm chút bột nêm

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi cho vào chảo xào chín. Tiếp đó cho nước luộc cua vào đun cùng. Me rửa sạch, thả vào nồi canh. Khi đun sôi, bạn cho tiếp phần thịt cua đã xào vào, bật nhỏ lửa đun riu riu. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Canh cua biển có vị ngọt cua cua, vị chua chua thanh thanh của me, bạn có thể ăn cùng cơm hoặc bún đều rất hấp dẫn đó.

Cách làm gỏi xoài trộn cua biển

Gỏi xoài trộn cua có cách làm khá đơn giản, dễ làm mà lại là một món ăn chống ngấy trong những bữa ăn gia đình hiệu quả.

Xoài chua chua, ngọt ngọt kết hợp với thịt cua đầy dinh dưỡng, hấp dẫn.Đây sẽ là món ngon từ cua biển mới đáng để mọi người trông chờ. Cùng vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm gỏi xoài trộn cua

  • Xoài chín 500 gr
  • Thịt cua 300 gr
  • Hạnh nhân 100 gr
  • Húng lũi 100 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Cách làm như sau: 

Rửa sạch xoài, ưu tiên chọn những trái xoài có vị hơi chua, không quá chín và có độ giòn, gọt vỏ, bào thành sợi dài, cho ra tô để riêng.

Bắc chảo lên bếp, dùng 2 muỗng canh dầu ăn phi cho tỏi băm thơm vàng. Cho thịt cua vào chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều nhẹ tay khoảng 2 phút. Lưu ý là đừng đảo mạnh tay quá thịt cua sẽ bị nát, nhìn món ăn sẽ bớt hấp dẫn.

Sau khi đảo xong thịt cua, bạn bỏ ra một cái tô lớn, tiến hành trộn các nguyên liệu với cua. Cho xoài bào sợ, thịt cua, húng lũi rửa sạch, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, hạnh nhân giã hơi nhỏ vào tô lớn, trộn đều.

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè. Đây là món ngon từ cua biển đơn giản, dễ làm mà còn ngon miệng. Đừng chần chừ mà hãy làm ngay món này để thưởng thức bạn nhé

Cách nấu món cua sốt ớt kiểu Hàn

Những ai thích ăn cay hay là fan của các món ăn cay nóng Hàn Quốc thì món cua sốt ớt kiểu Hàn sẽ đốn tim bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món cua sốt ớt kiểu Hàn với phần nước sốt gồm xì dầu, tỏi, bột ớt… tạo vị cay thơm đặc biệt cho món cua khiến bạn sẽ phải không ngừng xuýt xoa khen ngon.

Nguyên liệu làm món cua sốt ớt kiểu Hàn:

  • 3 con cua biển (khoảng 1 kg)
  • 1 nắm nhỏ cá cơm khô
  • 1 thìa nhỏ tương miso
  • 1 thìa canh tương ớt
  • 1 thìa canh bột ớt
  • 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc
  • 3 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh rượu gạo
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng giã lấy nước
  • Hạt tiêu.

Cách làm:

Cua biển bạn lựa con màu sẫm, chắc và tươi, rửa sạch, dùng bàn chải cọ phần lưng, bụng, càng cho hết cặn bẩn.

Tiến hành làm cua để xào. Bạn xé cua, tách phần mai và bỏ phần tam giác trong bụng cua đi, gạt gạch cua ra bát. Để lại phần thịt, trứng cua và các càng.

Cho cua vào nồi luộc sơ với 1,5 bát con nước lọc vào nồi, thêm cá khô và một thìa nhỏ tương miso, đun sôi khoảng 5 phút thì gắp bỏ cá khô đi.

Chuẩn bị phần nước sốt, bạn cho tỏi băm nhuyễn, nước gừng, bột ớt, bột ớt Hàn Quốc xì dầu, rượu gạo, tương ớt vào âu. Đổ tiếp nước cá khô đã đun ở bước trên vào, khuấy đều để làm phần nước sốt.

Dùng muỗm rưới đều phần nước sốt đã pha vào nồi cua, bật bếp đun ở lửa vừa. Đun từ 5 đến 7 phút cho cua chín đều và ngấm gia vị, rắc thêm hạt tiêu tùy thích và hành lá thái nhỏ để trang trí.

Gắp cua ra đĩa dùng nóng, phần nước sốt có thể dùng để ăn kèm bánh bao chay hay cơm trắng đều rất ngon.

Cách làm cua rang me

Cua rang me tuy cách làm hơi kỳ công chút xíu mà cũng dễ làm và là món ăn nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn có đủ mùi vị, mặn mặn của nước mắm, ngòn ngọt của đường, chua chua của me, cay cay của tiêu và mùi thơm đặc trưng.

Không như các món cua biển được luộc hay hấp chấm muối tiêu chanh là cách chế biến cua biển đơn giản và nhanh nhất ở nhà hay ở bãi biển. Món cua rang me hứa hẹn sẽ là món rất là… hao bia.

Nguyên liệu làm cua rang me

  • Cua biển 2 con
  • Hành tím 2 củ
  • Tỏi 2 tép
  • Đường vàng 2 muỗng canh
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Nước cốt me 120 ml
  • Tiêu 1/3 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm cua rang với me như sau: Cua bạn chọn mua còn sống để món ăn có được độ ngon cao nhất nhé. Rửa cua sạch để ráo nước. Sau đó lột mai cua ra, cắt phần thân làm đôi, càng cua đập dập để khi xào cua thấm gia vị.

Trộn 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào 120ml nước cốt me.

Bóc bỏ vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cua vào đảo đều tay.

Khi cua chuyển màu đỏ thì cho hỗn hợp nước sốt cốt me vào. Đảo đều để lửa nhỏ cho cua được thấm đều gia vị. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi nhé.

Bạn đảo đều cho đến khi thấy nước sốt me sệt lại thì tắt bếp, xếp cua ra dĩa trở lại thành nguyên con, trên rắc 1/3 muỗng cà phê tiêu lên rồi thưởng thức.

Với vị chua chua của me, thịt cua chắc ngọt, tươi ngon, đây sẽ là món ăn tâm điểm của mâm cơm hấp dẫn nhà mình. Cùng lưu ngay công thức về để thực hiện bạn nhé.

Cách làm món miến xào càng cua

Nếu bạn đã ngán ăn cơm thì hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn một món mới để bạn thay thế những món ăn nhàm chán hàng ngày. Đó là món miến xào cua, miến xào cua là món ăn ngon, nhiều chất, tốt cho sức khỏe.

Miến xào càng cua là món ăn mềm, không quá khô, nên ăn vào buổi sáng sẽ dễ ăn và ngon hơn. Cùng tham khảo công thức làm món miến xào cua dưới đây bạn nhé

Nguyên liệu làm miến xào càng cua

  • Cua biển 1 con (Hoặc thịt cua)
  • Miến 100 gr
  • Trứng gà 2 quả
  • Chà bông 20g
  • Cà chua 1 trái
  • Hành tím 4 củ
  • Thêm 1 ít: Hành lá, ngò gai, tiêu…

Cách làm miến xào càng cua như sau:

Cua sau khi bạn mua về bạn rửa sạch, sử dụng bàn chải nhỏ cọ cho sạch rong rêu bám bên ngoài cua. Ngâm qua với rượu trắng để khử mùi tanh. Tách vỏ lấy thịt cua ra đĩa.

Miến ngâm nước nóng khoảng 3 phút cho mềm, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi dài để ráo nước. Hành lá, ngò gai rửa sạch thái khúc, hành tím rửa sạch thái mỏng.

Bắc chảo lên bếp, đợi cho dầu ăn nóng, cho hành vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo bỏ thịt cua vào xào xào.

Tiếp theo, cho thêm cà chua, đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị, cho một ít muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn rồi đảo cho đến khi thịt cua chín, bỏ ra chén để riêng.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, bỏ phi hành tím vào phi cho thơm rồi bỏ miến vào sào, đảo nhanh tay, thêm thịt cua đã xào từ trước vào, chà bông và đảo cùng. Nêm nếm vào gia vị đường, bột ngọt, muối, cho vừa miệng.

Cách làm cua rang tiêu

Cua rang muối, cua rang me hay cua rang tiêu là những món ăn về cua hấp dẫn, ngon và dễ làm nhất. Với món ngon từ cua biển này, bạn thử tưởng tượng chấm từng miếng thịt cua ngọt lịm vào nước sốt tiêu cay thơm đậm đà!

Cảm giác thật là ngon ngất ngây khó tả. Bắt tay ngay vào bếp cùng Massageishealthy ngay để chế biến món cua rang tiêu thôi nào.

Nguyên liệu cần có:

  • 2 con cua ngon
  • 1 muỗng canh tiêu đen xay
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • Hành lá cắt nhuyễn
  • Bột nêm.

Cách làm như sau: Cua chọn con lớn vừa phải, chắc, màu sắc đậm, còn đủ càng và tươi ngon. Để biết cua còn sống hay không thì khi bạn chọn cua bạn khẽ đụng vào mắt, nếu thấy mắt cua còn thụt ra vào nghĩa là còn sống.

Dùng bàn chải nhỏ cọ sạch đất cát khỏi vỏ cua. Bóc bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, tách mai và mình (thịt) cua để riêng. Bạn nhớ đừng mua cua vào ngày rằm vì lúc đó cua dễ bị óp và ít thịt, ăn cua sẽ không ngon.

Dùng vợt nhúng mai, mình cua (thịt cua) vào trong chảo dầu đang sôi. Khi thấy cua đổi sang màu vàng hoặc hơi đỏ thì vớt ra, để cho ráo dầu.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ và tiêu đen. Tiếp tục cho xì dầu, bột nêm, đường và ½ chén nước lọc, đun sôi.

Khi hỗn hợp trong chảo đã sôi, cho cua vào trong hỗn hợp nước sốt tiêu trên, đảo đều tay để gia vị ngấm. Đậy nắp để riu riu lửa khoảng 5 phút cho nước sốt cạn, thịt cua se chắc lại là được.

 

Trên đây là những món ngon từ cua biển mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn để có thể chế biến cho gia đình mình những món cua ngon nhất 

Ủng hộ bài viết chúng tôi

Xếp hạng trung bình 4.9 / 5. Số phiếu: 10

125

No Responses

Show all responses

Write a response