Gỏi Ổi Chay

Các món gỏi luôn luôn kích thích vị giác của thực khách. Gỏi ổi cũng thế, nhưng món gỏi này khác với các món gỏi chúng ta thường hay ăn là không dùng nước mắm để trộn, mà dùng muối + ớt giã cùng đường. Các bạn thử nhé…!!!

Nguyên Liệu

2 miếng tàu hủ ky non
3 cây mì căn
Muối + đường + ớt + tương ớt
Rau húng
Nếu thích tàu hủ ky khô chiên giòn thì thêm 1 lá to.
3 trái ổi

Cách Làm Món gỏi ổi chay

Hủ ky non
Bắt chảo dầu, cho hủ ky non vào chiên.
Chiên vàng 2 mặt.
Hủ ky non vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Mì căn xé sợi vừa.
Ướp hạt nêm và trộn đều.
Bắt chảo dầu, dầu sôi cho mì căn vào chiên.
Mì căn vàng thì vớt ra để ráo. Hủ ky non cắt miếng vừa.
Ổi rửa sạch, cắt miếng vừa. Không cắt nhỏ quá.
Rau húng rửa sạch để ráo nước.
Cho 1 muỗng muối, 4 muỗng đường và ớt vào cối.
Dùng cối giã đều hỗn hợp để ớt ra dầu và thấm đều vào muối + đường
Khi thấy hỗn hợp quyện đều thế này là được.
Nếu ổi không chua thì chuẩn bị ít nước cốt chanh.
Cho hỗn hợp muối + chanh + ớt hòa cùng nước cốt chanh trộn đều.
Cho ít nước trộn vào hủ ky và mì căn.
Trộn đều cho thấm gia vị.
Cho ổi vào thau mì căn + hủ ky. Thêm tương ớt và gia vị trộn.
Thích tàu hủ ky khô thì chiên vàng cho vào thêm.
Tàu hủ ky chiên bóp nhỏ cho vào thau, trộn đều.
Cho rau húng vào, rau không cắt nhỏ mà để nguyên.
Bày ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức. Nhìn miếng ổi hơi thô vậy, nhưng thấm gia vị đều và rất ngon. Gỏi ổi chay_món ăn lạ miệng và thanh đạm.