Gỏi bò cà pháo (gỏi bò Campuchia)

Gỏi bò cà pháo (gỏi bò Campuchia)

 

Một trong hiếm hoi những món gỏi em iu thik! Ăn vừa ngon, vừa mát, tối nay 2 vợ chồng ăn za khỏi nấu cơm ^^

Nguyên Liệu

  1. 300 gr thịt bò phile

  2. 1 búp xà lách

  3. 10 quả cà chua

  4. 1 quả dưa leo

  5. 1/4 quả ớt chuông đỏ

  6. 1/4 quả ớt chuông xanh

  7. 1 chén cà pháo muối chua

  8. 2 quả khế nhỏ (hơi vàng)

  9. 3 quả tắc

  10. 1 củ cà rốt

  11. 1 chén mè nhỏ

  12. 1 ít húng lũi

  13. 1/2 quả chanh giấy

  14. nước mắm, nước tương, dầu mè, dầu hào, đường, muối, hạt nêm

Cách Làm

  1. Thịt bò mua nhờ thái giúp, họ thái nhìn vừa mỏng, vừa ngon, lại nhanh! Sau về rửa sạch, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê mỗi loại: hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường, muối, tiêu xay vào trộn đều, bọc kín lại bỏ tủ lạnh, khi nào ăn thì xào!


  2. Xà lách + húng lũi rửa sạch, ngâm muối 15′ xả sạch lại để ráo, cắt khúc xà lách!


  3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi


  4. Khế thái lát


  5. Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột thái khúc


  6. Cà chua bi cắt đôi


  7. Ớt chuông cắt khúc


  8. Mè rang vàng


  9. Tắc cắt mỏng, bỏ hột


  10. Cà pháo cắt làm đôi, nếu quả to cắt làm 3,4, cắt xong vẫn ngâm vào nước muối cà khi nào trộn thì vớt ra để cà không bị thâm


  11. Làm nóng chảo, chi tí dầu thêm ít bơ. Bơ tan bỏ 2 tép tỏi băm nhuyễn vào, tỏi hơi vàng thả thịt bò đã ướp đảo nhanh 10giây, cho vào 2 muỗng cơm nước lọc, đun sôi lại tắt bếp! Chắc lấy nước bò cho thêm nước mắm, đường, ớt băm, chanh, hạt nêm trộn đều. Nêm theo khẩu vị, đừng để mặn!


  12. Cho cà chua, cà rốt, khế, tắc, ớt chuông, dưa leo, cà pháo vào thau đổ chén nước sốt vào, trộn đều, để 3′ tiếp tục cho xà lách, húng lũi, mè, thịt bò vào, chừa lại ít bò+mè để xíu bỏ lên trên cho đẹp, trộn 1′ xếp ra đĩa ăn kèm bánh đa


  13. Lúc pha nước sốt nhớ là khế, tắc, cà pháo, đã chua rùi nên giảm lượng chanh! Nhà em làm xong, mỗi người 1 dĩa chà bá, ăn không sợ mập! Hihi

Ủng hộ bài viết chúng tôi

Xếp hạng trung bình / 5. Số phiếu:

Chưa có ai đánh giá

1

No Responses

Show all responses

Write a response