Cá chẽm thịt trắng, dai, ăn ngọt thịt và có thể nấu nhiều món ăn ngon như: canh chua, hấp xì dầu, hấp gừng, sốt đậu… Hôm nay thử ngay món cá chẽm hấp xì dầu nhé!
Nguyên liệu
- 2 con cá chẽn ( khoảng 1-1,2kg), làm sạch
- 4 nhánh hành lá, ớt
- 4 nhánh gừng
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/3 chén nước tương
- 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, tiêu
- Bột bắp
Cách làm
Bí quyết làm ngay món cá chẽm hấp xì dầu đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Thử làm ngay bạn nhé!
- Cá làm sạch, để ráo, thấm khô. Ướp cá chẽm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó chà môt lớp bôt bắp mỏng chung quanh cá. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập, cắt lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 còn lại cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi.
- Nhét lát gừng vào bên trong mỗi con cá sau đó đặt thêm gừng lát chung quanh cá để khử mùi. Xếp cá lên đĩa. Ướp cá trong 20 phút.
- Khi nước trong nồi hấp được đun sôi, đặt đĩa lên, đậy nắp và hấp hơi trong khoảng 15-18 phút cho đến khi cá chín. Thời gian hấp tùy vào kích cỡ cá nhỏ hay to.
- Trong khi đợi hấp cá, bạn có thể bắt tay vào làm sốt xì dầu. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho gừng đập dập vào đảo nhanh trong khoảng 30s, sau đó thêm đường, xì dầu, tiêu, dầu hào, dầu mè vào đảo đều cho đến khi đường tan chảy, sốt sệt lại thì cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp.
- Khi cá đã chín bỏ bớt gừng hấp trên cá ra, vớt cá ra để cho ráo bớt nước rồi rưới nước sốt xì dầu lên.
- Có thể dọn món này ăn cùng bông cải xanh hoặc cải thìa xào tỏi và gừng, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn: Cá chẽm hấp xì dầu.
Ủng hộ bài viết chúng tôi
Xếp hạng trung bình 3.7 / 5. Số phiếu: 3
