Rong sụn (rong biển) là loại thực phẩm có giá trị cao, thường được dùng làm nguyên liệu chế biến trong công nghiệp thực phẩm, y tế và nhiều ngành khác nhau.
Ngoài ra rong biển là loại thực phẩm bổ xung cho cơ thể nhiều khoáng chất vi lượng cùng một số Axit amin cần thiết và một số loại vitamin như vitamin A, C, B12…
Chọn lựa:
Chọn loại rong sụn trong, còn gốc, không bị mốc trắng, sợi dai, cầm trên tay không bị nhũn mềm. Đây là loại rong sụn chế biến món ăn tốt nhất.
Cách bảo quản:
Rong sụn ngay khi mua về xả nước lạnh cho bớt muối rồi chế biến, muốn để lâu và giữ độ ròn thì cắt gốc, ngâm nước đá rồi cho vào tủ lạnh để ngăn mát. Chú ý không được ngâm rong sụn với nước nóng.
Nguyên liệu:
Rong sụn khô 0,1kg, cà rốt 1 củ, dưa chuột 1 củ, rau thơm, mùi, vừng rang, lạc, muối tinh, chanh, đường và ớt.
Cách làm: món nộm rong biển sụn gà
Rong sụn ngâm nước lạnh cho nở ra, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cà rốt, dưa chuột cắt miếng nhỏ như rong sụn, rau thơm, rau mùi cắt khúc, ớt thái chỉ, chanh vắt lấy nước cốt.
Cho hỗn hợp các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, cho thêm 3 thìa cà phê đường, muối tinh vừng và lạc vào trộn đều tay là được
Ủng hộ bài viết chúng tôi
Chưa có ai đánh giá
