Cách ướp sườn nướng kiểu Âu thơm mềm

Sườn nướng là món dễ ăn và có thể thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Với món ngon này, bạn có thể dùng cho thực đơn cơm chiều hay cho vào thực đơn món ngon đãi tiệc đều tuyệt.

• Sườn non rửa sạch ( dùng dao rọc sát mỗi thanh xương sườn nhưng không đứt để sườn thấm gia vị), để ráo.

Nấu sốt

• Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi bằm vào xào thơm dậy mùi ( không phi vàng). Thêm hành tây vào xào thơm dậy mùi rồi cho tất cả nguyên liệu còn lại vào xào lửa vừa đến khi thấy sốt đặc sệt lại là được.
  

Ướp sườn

• Múc ra 1 ít sốt để quét vào sườn trong quá trình nướng, còn lại bao nhiêu đổ hết vào thau đựng sườn non ( đổ sốt vào sườn khi sốt mới vừa nấu xong còn nóng). Dùng tay massage sườn cho sườn thấm đều gia vị.
  

• Đậy kín thau sườn để vào ngăn mát tủ lạnh 24-48 giờ.
  
• Lấy sườn ra cho vào giấy bạc gói kín, cho vào lò nướng.
  

• Nướng sườn ở nhiệt độ 230 độ C thời gian 50 phút. Lấy gói sườn ra gỡ bỏ giấy bạc và chắt bỏ nước trong sườn tươm ra. Quét thêm sốt vào 2 mặt sườn rồi cho vào lò nướng, nướng tiếp đến khi mặt sườn vàng ươm và bóng( nhớ trở mặt sườn, mỗi lần trở thì quét thêm sốt vào sườn). Giai đoạn này nên canh sườn bằng mắt.
  
• Với cách ướp và nướng sườn này sau khi nướng sườn rất thơm, mềm và thấm gia vị dù bạn để sườn thật nguội sườn vẫn không hề bị khô cứng.
• Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách ướp sườn nướng kiểu Âu ngon.