Chè Củ Năng Khoai Môn

 

Bỏ túi một món chè giải nhiệt mùa nóng làm món tráng miệng cho gia đình nha cả nhà.

Nguyên Liệu

  1. 100 g Khoai môn

  2. 100 g Cơm dừa non

  3. 100 g Củ năng gọt vỏ

  4. 100 g mít thái bỏ hột

  5. 500 ml Nước cốt dão dừa

  6. 1 nhánh Lá dứa

  7. Đường (tuỳ khẩu vị)

  8. Muối

  9. Bột năng

  10. 1/4 củ dền xay vắt lấy 1 muỗng canh nước màu đỏ

Cách Làm

  1. Củ năng gọt vỏ ngâm nước vắt ít chanh cho trắng


  2. Xắt thành khối 1cm, xóc với 1 mc đường cho ngấm, bỏ nước chảy ra


  3. Khoai môn cũng cắt khối 1 cm, xóc đường


  4. Dừa non cắt miếng vuông 1.5 cm


  5. Ngâm củ năng với màu củ dền cho thấm 20 phút


  6. Cho khoai môn vào bột cái hộp có nắp, đổ bột năng 2 muỗng canh vào, đậy nắp lại và lắc đều cho áo bột


  7. Đây là hộp của mình. Lấy ra bỏ vào rổ khô rây hết bột dư.


  8. Làm lại với dừa và củ năng đã ngâm


  9. Lần lượt luộc dừa, khoai môn, củ năng trong nước sôi, các viên nổi hẳn là chín. Viên khoai môn luộc lâu hơn một chút, nếm thử thấy chín mới vớt


  10. Vớt ra cho vào tô nước lạnh


  11. Nấu nước cốt dão dừa với đường, xíu muối và lá dứa


  12. Mít bỏ hạt xắt sợi


  13. Cho các loại hạt vào nước dừa nấu sôi lại. Để nguội.


  14. Múc ra chén rắc thêm mít sợi. Để đá bào dưới tô rồi múc chè lên trên. Chúc cả nhà thành công!


 

Chè Củ Năng Khoai Môn

Nguồn: st