Chè cốm hạt sen

 

Mùa cốm Vòng Hà Nội đến rồi. Đặc sản HN đấy. Ăn cốm với chuối tuyệt ngon nhưng mùa hè này mình muốn món ăn thêm mát bổ nên nấu món này.

Nguyên Liệu

  1. 200 gram hạt sen tươi

  2. 200 gram cốm tươi làng Vòng

  3. 150-200 gram đường phèn tùy theo sở thích độ ngọt

  4. 2 thìa cốt dừa và 100 gram dừa nạo

  5. 1 thìa bột sắn dây

Cách Làm

  1. Đun hạt sen đến bở thì chắt nước và cho 100 gram đường vào đảo cho ngấm đường vào sen.


  2. Cho cốm và đường cùng vài thìa nước vào xào cốm lên.


  3. Đun 1000 ml nước rồi cho nốt đường vào đun sôi rồi hòa tan bột sắn dây với chút nước chế vào.


  4. Cho tất cả hạt sen và cốm vào nồi, khi nguội múc ra bát cho dừa nạo lên trên để vào ngăn mát tủ lạnh rồi ăn. Nếu kg thích ăn dừa thì để vậy rắc 1 ít lạc rang giã dối cũng rất ngon.


 

Chè cốm hạt sen

Nguồn: st