Hướng dẫn cách làm đậu hũ khìa chay hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Món đậu hũ khìa chay là món ăn ngon, cách chế biến không quá khó. Cuối tuần này cũng là ngày mồng một rồi bạn thử thay đổi khẩu vị gia đình mình bằng món đậu hũ khìa chay xem sao nhỉ? Hẳn bạn sẽ bất ngờ với hương vị của nó đấy.

Nguyên liệu làm món đậu hũ khìa chay :

– 2 miếng đậu hủ
– 2 lá tàu hủ ky
– 100g nấm rơm
– 4 tai nấm hương
– 50g bông hẹ
– 150ml nước dừa xiêm (1/2 trái)
Nguyên liệu làm món đậu hũ khìa chay
Nguyên liệu làm món đậu hũ khìa chay

Cách làm món đậu hũ khìa chay ngon:

Bước 1:
Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.
Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).
Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng.
Xẻ một đường dọc một mặt miếng đậu, lấy bớt ruột đậu.
Xẻ đường dọc miếng đậu
Xẻ đường dọc miếng đậu
Bước 3:
Bông hẹ chần sơ.
Cắt nhuyễn ít hẹ.
Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.
Tắt bếp, cho phần ruột đậu được lấy bớt từ miếng đậu chiên vàng vào trộn đều.
Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.
Trộn hỗn hợp nấm đậu
Trộn hỗn hợp nấm đậu
Bước 4:
Trải miếng tàu hũ ky ra cuốn quanh miếng đậu.
Gói lại gọn gàng, vuông vức.
Dùng bông hẹ buộc lại cho chắc chắn và đẹp mắt.
Công đoạn gói đậu hũ
Công đoạn gói đậu hũ
Bước 5:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.
Cho đậu hũ vào chiên áp chảo
Cho đậu hũ vào chiên áp chảo
Bước 6:
Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, thắng caramel, thêm nước dừa tươi, ¼ muỗng café ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng café bột ngọt.
Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.
Thành phẩm món đậu hũ khìa chay
Thành phẩm món đậu hũ khìa chay
Vậy là bạn đã có món ăn chay ngon chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này rồi. Tuy là món chay nhưng hương vị rất độc đáo và thơm ngon, rất giàu dinh dưỡng đấy nhé! Đậu hũ béo thơm, nấm giòn giòn, vị đậm đà , thay vì làm món ăn thông thường bạn học cách làm món ăn ngon này nhé!
 
 

 

Hướng dẫn cách làm đậu hũ khìa chay hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Nguồn: niemdamme.biz