Nộm đu đủ với bò khô và gan heo rim

Nộm đu đủ với bò khô và gan heo rim

 

Về Đà Nẵng hẳn bạn cũng biết đến món gỏi khô bò ngon tuyệt. Vị chua chua của giấm, với chút cay của bò khô và gan rim, còn gì ngon hơn thế nữa. Những ngày còn bé tụi mình hay đến quán chè Xuân Trang rất nổi tiếng tại Đà Nẵng để ăn chè và gỏi khô bò này..

Nguyên Liệu

  1. 100 gr đu đủ xanh bào sợi

  2. 1 củ cà rốt bào sợi

  3. 50 gr bò khô

  4. 100 gr gan heo rim

  5. 2 thìa canh xì dầu

  6. 1 thìa giấm trắng

  7. 1 thìa đường

  8. rau húng

  9. lạc rang

Cách Làm

  1. Đu đủ và cà rốt bào sợi trộn chung với nhau.


  2. Khô bò xé sợi tơi nhỏ hơn. Gan rim cắt sợi nhỏ. (cách làm gan rim mình sẽ chia sẻ ở bài tiếp theo)


  3. Hòa tan giấm, xì dầu, đường, với 1 thìa nước rim gan chung với nhau.


  4. Cho đu đủ và cà rốt lên dĩa, rắc khô bò và gan lên, sau đó là rau húng. Rồi rưới nước sốt lên trên, sau đó rắc lạc rang lên và trộn đều. Măm thôi, thêm tương ớt nếu thích cay nhé


 

Nộm đu đủ với bò khô và gan heo rim

Nguồn: st