Gỏi (nộm) lưỡi vịt

Gỏi (nộm) lưỡi vịt

 

Nhà chị họ mình ở Berlin được cho một túi lưỡi vịt. Chắc bạn chị làm lò mổ mới gom được như thế. Vậy là mình cùng mọi người nấu bữa cơm tối, mình đảm nhiệm phần làm gỏi hihi

Nguyên Liệu

  1. 250 gr lưỡi vịt

  2. 1 củ cà rốt

  3. 1 lọ ngó sen

  4. 1/2 quả xoài xanh chua

  5. 1 miếng đu đủ xanh

  6. vài lát gừng

  7. rau răm, lạc rang, tỏi

  8. bột canh, đường, ớt quả

  9. chanh hoặc giấm

Cách Làm

  1. Lưỡi vịt xát muối rửa sạch. Đem luộc qua với vài lát gừng rồi xào lăn trên chảo cho săn lại. Nêm chút bột canh vị hơi nhạt thôi nhé


  2. Cà rốt, su hào, đu đủ, xoài rửa sạch, thái sợi chỉ (hoặc dùng cái nạo cho nhanh và đều). Ngó sen để ráo nước. Bổ làm đôi. Tỏi đập dập xé nhỏ.


  3. Trộn tất cả rau củ và tỏi vào với nhau. Nêm bột canh, đường và cốt chanh sao cho vừa miệng ăn. Trộn đều. Sau đó cho lưỡi vịt vào


  4. Cho rau răm thái nhỏ và ớt cay vào. Trộn qua một lần nữa. Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lang giã nhỏ lên và thưởng thức 🙂


 

Gỏi (nộm) lưỡi vịt

Nguồn: st