Cá linh chiên sả là một món rất ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản lại dễ ăn rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình.


Nguyên liệu
  • 400g cá linh nhỏ
  • 4 cây sả 2 trái ớt sừng
  • 10g ngò rí
  • 4 muỗng súp giấm
  • 6 muỗng súp đường
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 4 muỗng súp nước mắm
  • Dầu ăn

Dụng cụ

 


Cách làm

ca linh chien sa muoi ot chua cut

  • Cá rửa sạch, để ráo.
  • Chảo dầu nóng, cho cá vào chiên giòn lần 1.
  • Sau đó cho cá vào chảo dầu chiên lần 2, cách này giúp cá giòn lâu hơn.
  • Sả lấy phần lõi non, đập hơi giập, cắt lát mỏng ngâm vào 4 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp đường, ¼ muỗng cà-phê muối.

cat sả

  • Làm sốt: Hòa đều 4 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước giấm đường ngâm sả, 1 trái ớt sừng bỏ hạt, 1 muỗng súp ngò băm.
  • Xếp cá linh chiên sả ra đĩa, khi dùng rưới sốt lên.
  • Trang trí rau mùi.
  • Dùng kèm với cơm trắng, nóng.

 

Cá linh chiên sả

Nguồn: hoathuytien82