Kim chi dưa chuột

 

Nguyên Liệu

  1. 2 kg Dưa chuột loại nhỏ

  2. 200 g Hẹ

  3. 100 g Hành hoa

  4. Cà rốt 300g(2 củ)

  5. 50 g Ớt bột hàn quốc

  6. 3 củ Tỏi băm

  7. Gừng 1 củ nhỏ(10g)

  8. 40 g Đường

  9. Muối hạt 20g

  10. 5 g Muối tinh

  11. Mắm ngon 20ml(2 thìa)

Cách Làm

  1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu dùng dao nhỏ chẻ làm 4 ko đứt. Bạn lấy muối hạt cho vào sóc đều với dưa chuột để khoảng 30p cho ngấm rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch vài lần để ráo nước là đc


  2. Hẹ, hành rửa sạch cắt khúc 7-10cm. Bạn có thể cho thêm hành tây vào cùng nếu muốn. Cà rốt bào sợi hoặc thái chỉ. Tỏi gừng băm nhỏ hoặc xay nhỏ ra cũng đc ạ


  3. Cho các gia vị vào 1 cái bát, cho thêm 1 bát con nước lọc. Khuấy đều gia vị lên rồi dùng găng tay nilong xoa đều các kẽ của quả dưa để dưa chuột đc ngấm gia vị nhanh hơn


  4. Bạn có thể đun sôi các gia vị trên rồi cho tỏi gừng vào và ướp dưa sẽ nhanh ngấm gia vị hơn


  5. Chúc các bạn thành công với món kim chi dưa chuột này ăn kèm với đồ nướng hoặc cơm cũng rất ngon ạ


 

Kim chi dưa chuột

Nguồn: st