Sườn non kho khế

 

Những miếng sườn khoác lên mình màu cánh gián đẹp mắt, lại đượm vị chua chua của khế, vị ngọt béo của nước dừa xiêm. Món ăn hứa hẹn sẽ nhanh chóng chiếm được cảm tình của những vị thực khách khó tính nhất 

Nguyên Liệu

  1. 500 gr sườn non heo

  2. 3 quả khế xanh vừa

  3. 1 trái dừa xiêm

  4. 2 củ hành tím + 3 tép tỏi băm nhuyễn

  5. 2 củ hành thái mỏng

  6. Hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, đường, nước màu, ớt

Cách Làm

  1. Sườn non rửa sạch, cho 1 muỗng cơm muối + 1.5 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm đường + 2 muỗng cơm nước mắm + 1 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cơm dầu ăn + hành tỏi băm + 1 muỗng cơm nước màu trộn đều! Bọc kín, bỏ ngăn mát tủ lạnh 1h


  2. Làm nóng chảo, cho sườn non vào đảo dậy mùi, thịt săn lại (không cần khử hành tỏi vì đã ướp nhiều trong tô), chế hết nước dừa + khế + ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít mà cho) vào, đun sôi mạnh, giảm lửa nhỏ, đun tới khi sườn non mềm, nước gần cạn, nếm lại theo khẩu vị! Cho hành lá cắt khúc vào cho đẹp, tắt bếp


  3. Múc ra dĩa, ăn kèm cơm trắng rau luộc (rau sống)! Chuẩn vị cho một bữa cơm nhà


 

Sườn non kho khế

Nguồn: st