Đậu hủ kho tàu

 

thay vò thịt kho tàu mình có đậu hủ kho tàu nha

Nguyên Liệu

  1. cà rốt

  2. mộc nhĩ

  3. nấm đông cô

  4. củ đậu

  5. nước mắm chay

  6. tiêu hạt

  7. dầu hào

  8. hạt nêm đường tỏi

  9. đậu hủ chiên

  10. nước dừa khô

Cách Làm

  1. Rửa sạch cà rốt nấm, củ đậu. cắt nhỏ các nguyên liệu trên


  2. Bắt chảo lên. cho dầu vào sau đó tỏi phi vàng cho các nguyên liệu đã cắt vào cùng tiêu hạt xào cho đến khi vừa chín (không chín quá tránh mất độ giòn của củ đậu và cà rốt). cho dầu hào và hạt nêm sau đó nêm nếm vừa khẩu vị


  3. Đậu hủ chiên khoét lấy hết phần ruột chừa lại phần vỏ


  4. Nhồi các nguyên liệu đã xào ở bước 2 vào phần vỏ


  5. Bắt chảo cho ít dầu và đường vào thắng nước màu (dầu sôi cho đường vào đảo đều tay đến khi đường tan chuyển san màu nâu vàng) cho nước dừa vào. đợi đến khi vừa sôi thì cho nước mắm vào đến khi vừa khẩu vị


  6. Để lửa nhỏ cho đậu hủ đã dồn vào khìa cho đến khi vàng đều hai mặt


 

Đậu hủ kho tàu

Nguồn: st