Cá lóc kho tộ

 

Trời bão cá biển thì không được tươi nên mua cá lóc về kho tộ với một ít thịt ba chỉ. Vậy mà nồi cơm lại hết vèo

Nguyên Liệu

  1. 1 con cá lóc 700 g

  2. 200 g thịt ba chỉ phần mỡ nhiều

  3. Gia vị

Cách Làm

  1. Cá lóc làm sạch cắt lát ướp với một muỗng hành tím băm, một muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, chút bột ngọt, hai muỗng cà phê đường.


  2. Phần thịt ba chỉ cắt lát rồi rán cho chảy mỡ, cho vô mỡ này một muỗng cà phê đường thắng màu caramel để kho cá vừa thơm lại có màu đẹp.


  3. Cho cá đã ướp vào tộ mỡ vừa thắng, thêm một muỗng cà phê ớt bột, hai trái ớt, kho cho rặt nước rồi thêm hai chén nước kho lửa nhỏ cho cá cứng lại và nước hơi sệt thì tắt bếp


 

Cá lóc kho tộ

Nguồn: st