Các bước làm món khoai tây chiên xù các vị cực dễ

Bằng khoai tây ta có thể chế biến được nhiều món khác nhau như canh khoai tây..hay để dùng đắp mặt nạ…Ngonnhi.com sẽ hướng dẫn cho các bạn món khoai tây chiên xù cho người ăn chay

  Nguyên liệu:

 – 4 củ khoai tây
– 2 thìa bơ
– 2 lát phomai
– 1 trứng gà
– Bột mì
– Bột chiên xù.
 
 
 
Cách làm:
 1. Khoai không nhân:

 – Khoai tây gọt vỏ cắt nhỏ, luộc chín với chút muối.
 – Khoai chín mềm cho ra bát, dùng thìa tán nhuyễn trộn đều ngay khi khoai còn nóng với 1 thìa hạt nêm, bơ, phomai thái nhỏ.
 – Đánh tan trứng. Đổ bột mì ra một đĩa, bột chiên xù 1 đĩa.
 – Viên khoai thành từng viên nhỏ như quả cà. Lăn khoai qua bột mì, rồi nhúng đều vào trứng, lăn tiếp qua bột xù.
 – Chảo dầu xôi, giảm bớt lửa, thả khoai vào chiên. Khi khoai vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
 Ăn nóng chấm với sốt mayonaise, ketchup hoặc tương ớt rất ngon. Khoai thơm mịn và ngầy ngậy, bên trong mềm, vỏ ngoài lại giòn giòn.
 
 
Khoai gọt vỏ, cắt miếng, cho vào nồi luộc chín.
 
Thời gian luộc khoảng 10 – 15 phút, khi xiên dĩa thấy mềm bở là được. Vớt khoai ra để ráo rồi cho vào âu.
 
Dùng thìa nghiền khoai ra thật mịn, để nguội hoặc còn hơi âm ấm thì cho sữa, bơ và trứng vào, rắc thêm chút muối và tiêu nữa. Trộn đều.
 
Dùng thìa xúc từng khoanh khoai nghiền, cho lăn qua bột cà mỳ, viên lại cho tròn một chút.
 
 
 
Bạn có thể tùy ý dùng loại bột chiên xù nào mà mình thích miễn là sau khi rán cho độ giòn và thơm
 
Làm lần lượt cho đến hết chỗ khoai, xếp các viên trên khay chờ chiên.
 
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
 
Cho các viên khoai vào chiên vàng. Khoảng 5 – 7 phút là được một mẻ.
 
Khi khoai chín vớt ra, bạn đặt lên đĩa có giấy thấm dầu, viên khoai sẽ nhanh ráo và giòn hơn
 
Sắp khoai lên đĩa ăn kèm tương ớt, tương cà chua hoặc mayonnaise đều rất ngon.
 
2. Khoai nhân thịt:
 Nếu bạn làm khoai nhân thịt, viên nhân nhỏ như quả cà chua bi, rồi bọc hỗn hợp khoai lại. Các công đoạn chiên bột như trên.
 Nhân
– 1 lạng thịt vai xay
– 1/2 củ hành tây
– 1/2 củ cà rốt
– 3 cánh nấm hương
– Hành tây, cà rốt thái vụn, nấm hương băm nhỏ
– Trộn đều tất cả với 1 thìa hạt nêm, mayonaise, viên nhỏ lại.
 Khoai tây nhân thịt chiên xù là một trong những món ăn có từ lâu đời của nước Nhật – còn được gọi là Korokke. Tùy theo ý thích mà bạn có thể dùng thịt bò hay thịt heo, nặn hình viên tròn hay trụ dài; thêm bớt một vài loại nguyên liệu khác như phô mai hoặc các loại rau củ khác. Với cách chế biến thật giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn, những viên Korokke nhỏ xinh sẽ khiến các nhóc tì nhà bạn thích mê đấy!
Ngonnhi.com chúc các bạn ngon miệng! 

 

 

Các bước làm món khoai tây chiên xù các vị cực dễ

Nguồn: niemdamme.biz