Lươn cuốn thịt om riềng – Học cách chế biến lươn cuốn thịt om riềng

Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món Lươn cuộn thịt om riềng ngon ơi là ngon này nhé!

>> Chế biến chả khoai hấp

Món ngon mỗi ngày - Lươn cuốn thịt om riềng

Nguyên liệu:

Chính

Thịt lươn                                             200g

Thịt xay                                               80g

Phụ

Riềng nhỏ                                            2 củ

Nghệ nhỏ                                            2 củ

Hành tím băm                                     1M

Tỏi băm                                               1M

Tỏi phi                                                 1M

Rau răm, nước mắm

Hành lá                                                12 cọng

Hạt nêm

Xốt mayonnaise

Xem thêm các bài viết : món ngon Việt Nam , món ngon Hà Nội , món ngon , dạy nấu ăn

1. Sơ chế

–          1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.

–          Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1m hành tím băm, 1/2m nước mắm & 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3m hạt nêm Aji-ngon, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại

–          Trộn đều 2M mayonnaise Aji-mayo với 1M tỏi phi.

2. Om lươn

–          Cho 1M mayonnaise vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho mayonnaise trộn tỏi phi vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều

3. Cách dùng

–          Dùng nóng với cơm

 

  • 1221 Posts
  • 0 Bình luận
Mình là Trâm bà mẹ bỉm sữa từng là một cô nàng khá nhút nhát sông khép kín nghiêng về nội tâm thích chia sẻ giao lưu với những người bạn mới. Đặc biệt thích đi phượt để trải nghiệm sự thú vị và thả hồn vào gió !!! Nhưng giờ lại đam mê siêu tầm nấu ăn, chăm sóc gia đình, và nhìn thấy con mình ăn ngon là mình rất vui...

Bình luận