Măng khô hầm xương món ăn ngon cho ngày tết

Măng khô hầm xương một món ăn dân gian và không thể thiếu được trong các ngày tết. Măng khô hầm xương trông đơn giản nhưng cũng khá cầu kỳ mất nhiều thơi gian trong việc chế biến và chuẩn bị.

măng hầm xương

Măng khô hầm xương món ăn ngon cho ngày tết

Măng khô hầm xương sẽ là một món ăn ngon cho ngày tết. Hôm nay monngonmoingay.net.vn sẽ giới thiệu từng bước để chế biến món này.

Nguyên liệu chính cho món măng khô hầm xương như sau:

– 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
– 400g xương lợn có lẫn xương và thịt
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Hành lá và rau mùi thái nhỏ
– Hành hương.

Tuy đây là một món ăn khá kỳ công và mất nhiều thời gian nhưng sẽ là món ăn ngon ngày tết thêm phần thi vị cho bữa cơm gia đình bạn trong những ngày tết.

Các bước chế biến món ăn này như sau:

Bước 1:

– Ngâm măng trong nước lạnh, cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn…

– Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần.

Bước 2:

– Đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua.

– Đổ măng lên rổ cho ráo nước.

Bước 3:

– Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.

Bước 4:

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu.

– Đun tầm 5 phút.

Bước 5: Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.

Bước 6: Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 7: Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
 

măng khô hầm xương

Măng ngâm cho mềm sau đó xé sợi công đoạn lâu nhất chuẩn bị cho món ăn ngon ngày tết

măng khô hầm xương

Luộc qua xương trong nước sôi

măng khô hầm xương

Hầm xương và măng

măng khô hầm xương

Cho rau màu và chút tiêu vào là sẽ có ngay một nồi măng hầm thật ngon

Nguồn sưu tầm: amthucbonmua.vn

Ẩm thực monngonmoingay.net.vn chúc các bạn ngon miệng !

Bạn cũng có thể tham khảo món ăn ngon ngày tết khác cho mẫm cô gia đình mình trở lên ngon hơn nhé

 

Măng khô hầm xương món ăn ngon cho ngày tết

Nguồn: niemdamme.biz