Món này dùng làm đồ nhắm thì thích lắm

Nguyên Liệu

  1. 100 gr da heo

  2. 1 muỗng soup nước mắm

  3. 2 muỗng soup đường

  4. 2 muỗng soup nước lọc

  5. 2 muỗng soup tương ớt

  6. 1 muỗng cf ớt sa tế (tuỳ khẩu vị)

  7. 1 củ tỏi

Cách Làm

  1. Da heo rửa sạch với muối và gừng sau đó luộc khoảng 15 phút cho mềm


  2. Bỏ hết phần mỡ trắng và cắt thành miếng vừa ăn


  3. Phơi nắng hoặc sấy trong lò nướng ở 120 độ đến khi da heo cứng như bánh phồng tôm (phơi khô thì lúc chiên sẽ không bị văng dầu)


  4. Làm nóng chảo dầu, cho từng ít da heo vào chiên ở lửa vừa (nóng quá da heo sẽ không kịp nở đã bị cháy)


  5. Tỏi băm nhỏ và phi cho vàng rồi để riêng. Khuấy hỗn hợp gia vị ở trên cho tan đường rồi cho vào chảo lớn để lửa liu riu đến khi hỗn hợp sệt lại. Lấy ra 1 ít để riêng


  6. Cho da heo đã chiên vào chảo nước sốt trộn đều, vừa trộn vừa rưới nước sốt để ở ngoài lên. Sau cùng cho tỏi vào trộn đều.


  7. Thành phẩm da heo ăn sẽ giòn và có vị cay cay xen lẫn chút mặn ngọt. Dùng kèm với bia là ngon nhất. Chúc các bạn thàh công


Nguồn: st

Bình luận