Mực một nắng nướng muối ớt xanh

Mực một nắng nướng muối ớt xanh

 

Món nhậu nhanh gọn

Nguyên Liệu

  1. 1 con mực một nắng hoặc mực tươi

  2. Muối ớt xanh Nha Trang hoặc tự làm

  3. Cà tím ăn kèm

Cách Làm

  1. Mực rã đông, khứa nhẹ bên trong. Cắt miếng to sao cho để vừa vỉ nướng. Nếu dùng mực ống thì để nguyên con


  2. Muối ớt xanh: muối hạt, đường, ớt xanh, lá chanh xắt nhuyễn, nước lọc, chút xíu giấm. Tất cả đem giã nhuyễn hoặc xay cho dẻo dẻo, nếm thử thấy chua cay ngọt là được


  3. Ướp mực với muối ớt xanh. Giàn đều mực sao cho thấm đều muối ớt, mực phải ướt đều thì mới đủ thấm. Để trong tủ lạnh qua đêm rồi nướng trong nồi chiên ko dầu ở 200 độ, 10’, hoặc nướng trên lửa than.


  4. Cà tím nướng ăn kèm: cà để vỏ, chẻ dọc làm đôi, cắt miếng vừa ăn. Xếp cà vào nồi chiên ko dầu, phết một lớp dầu mỏng lên, nướng 200 độ, 10’


  5. Mực nướng xong cắt miếng nhỏ vừa ăn, chấm muối ớt xanh nha


 

Mực một nắng nướng muối ớt xanh

Nguồn: st